Recette : Bouillon - Pot Au Feu

INGRÉDIENTS 

• 1 bouquet à soupe classique
• 1 poulet fermier frais ou surgelé
• sel marin, poivre à souhait
• 2 à 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (1)
• Herbes aromatiques au choix (présentation)

(1) Aide à extraire les nutriments (substances organiques ou minérales).
NB: Le vinaigre de cidre est un produit qui améliore la digestion et équilibre l'acidité dans l'organisme. Il permet aussi de se débarrasser des toxines présentes dans le corps ce qui facilite le travail du foie et participe à son "nettoyage"

PRÉPARATION

•  Faites bouillir le poulet, totalement immergé, dans un faitout.
•  Laissez bouillir et retirez l'écume (1) apparente au fur et à mesure puis salez et poivrez.
•  Laissez mijoter à couvert et à feu "très doux" pendant 3 à 4h minimum. (2)
•  Rajoutez les légumes pré-découpés au-dessus du poulet, laissez cuire 25 à 30 minutes à couvert et à "feu doux". (3)​​

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(1) Écume: Mousse  blanchâtre qui se forme à la surface d'un liquide agité, chauffé ou fermenté
(2) Pour une version thérapeutique, vous pouvez laisser cuire 8h,16h ou 24h en rajoutant de l'eau de source en conséquence.
(3) Conservez au frais 3 à 5 jours. Vous pouvez fractionner votre "Bouillon-Pot-au-feu" et réserver des portions au congélateur pour des fringales ultérieures.

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2 Rois 4:38-39 Elisée revint à Guilgal, et il y avait une famine dans le pays. Comme les fils des prophètes étaient assis devant lui, il dit à son serviteur: Mets le grand pot, et fais cuire un potage pour les fils des prophètes. L'un d'eux sortit dans les champs pour cueillir des herbes; il trouva de la vigne sauvage et il y cueillit des coloquintes sauvages, plein son vêtement. Quand il rentra, il les coupa en morceaux dans le pot où était le potage, car on ne les connaissait pas.

Juges 6:19 Alors Gédeon rentra, et apprêta un chevreau de lait, et des gâteaux sans levain d'un Epha de farine ; mit la chair dans un panier, le bouillon dans un pot, et il les lui apporta sous le chêne, et les lui présenta.

Ézéchiel 24:5 Choisis dans le troupeau, et entasse du bois sous la chaudière; fais bouillir à gros bouillons, et que les os qui sont dedans cuisent aussi.

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